為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，增強(qiáng)食堂管理工作的透明度，3月27日上午，由學(xué)院總務(wù)處主辦、院食堂承辦的“關(guān)注食品安全、守護(hù)美好食光”主題食堂開(kāi)放日活動(dòng)順利舉行。

在食堂，負(fù)責(zé)人李群經(jīng)理向?qū)W生代表們介紹了食堂管理、物品存放、食品進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、食品查驗(yàn)等情況，并帶領(lǐng)同學(xué)們依序參觀食堂后廚。

首先，學(xué)生代表們參觀了食堂的洗碗間，在這里，大家親眼見(jiàn)證了餐具消殺的全過(guò)程。隨后，來(lái)到了留樣區(qū)。食堂嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行留樣，確保每一餐的食品都有相應(yīng)的留樣記錄，為食品安全提供了有力的保障。接著，學(xué)生代表們查驗(yàn)了食堂工作人員的健康管理情況。

在食品儲(chǔ)存室，學(xué)生代表們認(rèn)真檢查了食品合格證、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期。在食物操作間，學(xué)生代表們了解各類食材進(jìn)價(jià)、食物清洗和制作的全過(guò)程。

最后，食堂工作人員還講解了如何應(yīng)對(duì)就餐過(guò)程突發(fā)情況的處理，讓學(xué)生們了解了在發(fā)生食品安全事故或其他突發(fā)情況時(shí)，應(yīng)該如何迅速采取措施進(jìn)行處理，確保師生的安全。

參觀后，學(xué)生代表們紛紛表示：食堂環(huán)境干凈整潔，食材儲(chǔ)藏安全，食品價(jià)格透明，大家食用放心、安心。

此次開(kāi)放日活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了學(xué)院食品安全工作的透明度，提高了食堂管理工作水平，讓同學(xué)們和學(xué)院在食堂安全管理上增進(jìn)了相互了解與信任，也有助于學(xué)院更好的完善食堂各項(xiàng)管理工作。

今后，學(xué)院總務(wù)處將會(huì)更加嚴(yán)格食堂管理，增加食堂開(kāi)放日活動(dòng)次數(shù)，使同學(xué)們參與到學(xué)院食堂管理工作中來(lái)，師生一起共建平安食堂。